Par David

Quels légumes faire pousser en hydroponie : 6 plantes à essayer quand on débute

Hydroponie|Cultures

Vous avez décidé de vous lancer dans le passionnant domaine de l’hydroponie.

Avoir des légumes qui poussent dans la maison, à deux pas de la cuisine, ça peut être pratique.

Vous avez peut-être déjà essayé de faire pousser des salades en pleine terre : elles sont rapidement montées en graines ou alors elles sont devenues raplapla du jour au lendemain.

Alors pour éviter ces problèmes et frustrations, quels sont les légumes que l’on peut faire pousser en hydroponie?

La laitue est l’une des plantes que l’on peut le plus facilement cultiver en hydroponie. Il y en a d’autres que l’on peut essayer quand on débute la culture hydroponique : les radis, les tomates, les épinards, le chou kale se prêtent bien à une culture hors sol et demandent peu de matériel et d’efforts.

Le plus important pour bien choisir les plantes que vous allez cultiver en hydroponie : privilégiez celles que vous allez aimer manger.

C’est quand même plus motivant de s’occuper de légumes que vous avez hâte de cuisiner !

Il y a aussi des pousses qui vous pourrez manger au fur et à mesure. Avoir des feuilles de salade toutes fraiches pour faire un sandwich improvisé peut être aussi sympa.

En plus de vos goûts culinaires, il y a aussi d’autres aspects à considérer :

  • Quelle place les plantes vont-elles occuper ? Vous êtes peut-être en appartement, ou bien vous n’avez pas envie de transformer votre véranda en jungle.
  • Quelle quantité de lumière sera nécessaire ? La lumière naturelle va-t-elle suffire ou faudra-t-il un éclairage supplémentaire ?
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    Quels sont les légumes que l’on peut cultiver en hydroponie?

    La laitue

    Si vous débutez, cultiver des salades hors sol est ce qu’il y a de plus facile.

    C’est l’un des légumes qui est le plus souvent cultivé en hydroponie parce que les chances de succès sont maximales.

    La laitue a des racines courtes et pousse peu en hauteur, donc pas besoin de tuteurs pour la maintenir.

    salade hydroponique
    La laitue est l’une des plantes les plus faciles à cultiver en hydroponie

    Un autre avantage avec les salades, c’est qu’elles n’ont pas besoin d’être pollinisées, contrairement aux plantes qui font des fleurs avant de faire des fruits.

    Il est donc tout à fait possible de les faire pousser dans un endroit fermé, comme une serre d’intérieur, une véranda ou encore une pièce suffisamment ensoleillée.

    Entre 10 et 14 heures de lumière faible ou modérée par jour suffisent.

    La laitue préfère les températures fraiches ou douces, dans l’idéal entre 7 et 21°C.

    Pour le pH le niveau recommandé se situe entre 6 et 7, et pour l’EC c’est 1,4.

    La salade hydroponique pousse en général beaucoup plus vite que celle cultivée en pleine terre : vous pouvez obtenir de belles salades en moins de 30 jours.

    Les systèmes qui fonctionnent bien pour faire pousser des salades hors sol :

    Quelles variétés cultiver ? Vous pouvez en essayer plusieurs en même temps : Romaine, Reine des Glaces, Feuille de Chêne, Grosse Blonde Paresseuse pour en citer quelques-unes.

    Avec les salades à couper comme la Feuille de Chêne Blonde ou la Lollo Rossa, vous pouvez récolter quelques feuilles au fur et à mesure de vos besoins et laisser le reste de la salade continuer de pousser.

    Pensez à échelonner les plantations, sinon vous aurez beaucoup trop de salades beaucoup trop vite !

    Le chou Kale

    Riche en vitamines, en fibres, en calcium et en magnésium, ce « super aliment » peut être intéressant à faire pousser dans un système hydroponique.

    Il pousse rapidement et peut être prêt à consommer au bout de 45 jours. Vous pouvez cependant le récolter avant. Vous aurez alors des feuilles plus tendres mais beaucoup plus petites.

    Le chou Kale aime l’acidité, un pH entre 5,5 et 6,5 est optimal.

    Pour l’EC restez entre 1 et 2,3.

    Température : entre 4 et 18°C.

    Le kale a besoin d’au minimum 10 heures de lumière par jour.

    Les radis

    Une autre plante facile à faire pousser en hydroponie.

    Les légumes-racines ne sont en général pas recommandés en hydroponie mais le radis est une exception.

    Vous pouvez bien sûr consommer la partie racine mais aussi les feuilles qui seront excellentes en salade.

    Cultivez-les près de vos salades, ils apprécient les mêmes conditions : température fraiche et pH un peu acide (entre 6 et 7).

    radis hydroponie
    Un radis poussant dans un système hydroponique

    Les radis ont besoin d’au minimum 6 heures de lumière par jour mais 8 à 10 heures c’est encore mieux.

    Privilégiez les variétés de type radis de 18 jours si vous souhaitez que vos radis poussent plus rapidement.

    Si tout se passe bien, au bout de 3 à 4 semaines, vous pourrez déjà déguster vos premiers radis.

    Pour faire pousser des radis en hydroponie vous pouvez utiliser les systèmes suivants :

    • Une table à marée EBB & Flow
    • La culture en eau profonde (DWC)

    Le cresson de fontaine

    Comme son nom l’indique, le cresson de fontaine est une plante qui aime l’eau.

    Il se plairait donc particulièrement dans un système hydroponique.

    C’est une plante qui aime la chaleur et qui pousse mieux avec une température comprise entre 25 et 30°C.

    Vous pouvez utiliser un système de type Kratky pour cultiver le cresson de fontaine.

    La tomate

    C’est l’une des plantes la plus répandues en culture hydroponique.

    Vous pouvez faire pousser des variétés à gros fruits ou des tomates cerises, mais dans les deux cas il vous faudra assez de place.

    Les plants de tomates poussent en hauteur, assez haut, et il est nécessaire de les supporter à l’aide de tuteurs ou de treilles que vous installerez dès le début de la culture. Un substrat composé de billes d’argile aidera aussi à supporter le poids des plants de tomate.

    tomate hydroponique
    Dans le jardin comme en hydroponie, les plants de tomates ont besoin d’être soutenues

    Les tomates ont besoin de beaucoup de lumière (au moins 8 heures par jour) et de chaleur. Vous aurez sans doute besoin d’installer un éclairage supplémentaire.

    Vous pouvez faire pousser des tomates en hydroponie avec les systèmes suivants :

    • Une table à marée EBB & Flow
    • La culture en eau profonde (DWC)

    Le pH idéal se situe entre 5,5 et 6,5.

    En cultivant des tomates en hydroponie, dans un système plus contrôlé que pourrait l’être la culture en pleine terre, vous éviterez la plupart des maladies et parasites qui s’attaquent systématiquement au pieds de tomate : nématodes, thrips, mildiou, oïdium et autres joyeusetés.

    Le poivron

    Vous pouvez aussi essayer de cultiver des poivrons (ou des piments) en hydroponie.

    Ils nécessitent des soins constants et les plants auront besoin d’être taillés assez souvent mais ils peuvent donner d’excellentes récoltes.

    Les poivrons ont des besoins similaires à ceux des tomates : ils aiment la chaleur et ont besoin de beaucoup de lumière (entre 14 et 18h par jour dans l’idéal).

    Vous aurez sans doute besoin d’un éclairage supplémentaire si vous souhaitez obtenir les meilleurs résultats, mais même sans source de lumière additionnelle vous pouvez tout de même avoir une production de fruits convenable.

    Un système de culture en eau profonde (DWC) sera le plus adapté pour la culture hydroponique du poivron.

    Quelques points à considérer avant de se lancer

    Espace nécessaire

    Avant de vous lancer dans la culture de telle ou telle plante, demandez-vous si vous aurez l’espace nécessaire pour cela.

    Si votre véranda se transforme en jungle amazonienne au bout de quelques semaines, vous pourrez vous dire que vos plantes poussent bien, mais ça peut vite devenir difficile à gérer.

    Choisissez des plantes qui prennent peu de place, et limitez-en le nombre lorsque vous débutez.

    Évitez les plantes qui poussent trop en hauteur ou les plantes rampantes.

    Si vous souhaitez démarrer la culture de plantes grimpantes, comme la tomate par exemple, prévoyez les supports nécessaires pour maintenir les plants : tuteurs ou treillis.

    C’est d’autant plus de place à prévoir pour votre système hydroponique. Dans le cas de la tomate, la hauteur des plants reste encore facile à gérer.

    Avant de choisir la plante que vous voulez cultiver en hydroponie, demandez-vous quelle taille elle fera dans un mois, dans 3 mois, et si l’espace sera toujours adapté à ce moment-là.

    Un environnement contrôlé

    Il est important en hydroponie de pouvoir contrôler l’environnement des plantes.

    Les conditions telles que la température, la lumière, l’apport de nutriments, le pH de l’eau doivent pouvoir être maitrisés et adaptés aux exigences de chaque plante.

    Demandez-vous s’il vous sera toujours possible, dans les semaines à venir, de contrôler le microclimat de l’endroit où vos plantes vont pousser.

    Pourrez-vous maintenir une température adaptée même si à l’extérieur la température monte ou au contraire il commence à geler ?

    Vos plantes auront-elles assez de lumière ? Devez-vous investir dans un éclairage d’appoint ?

    Pourrez-vous maintenir le bon niveau de pH et de nutriments ?

    Autant de questions à se poser avant de démarrer sa culture en hydroponie.

    Tableau récapitulatif des conditions de culture hydroponique

    PlanteTempératureLumièrepHECVitesse de croissance
    Laitue7 – 21°C10 – 14h6,0 – 7,01,430 jours max
    Chou Kale15 – 25°C10h min5,5 – 6,51,0 – 2,345 jours max
    Radis12 – 25°C8 – 10h6,0 – 7,01,6 – 2,220 jours
    Cresson25 – 30°C6,5 – 6,81,5 – 2,045 – 60 jours
    Tomate22 – 26°C12 – 16h6,0 – 6,52,0 – 5,075 – 90 jours
    Poivron23 – 26°C18h6,0 – 6,52,0 – 2,575 – 90 jours
    6 légumes à faire pousser en hydroponie

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