Vous raffolez des fraises, mais vous ne pouvez en profiter que quelques mois par an ? Vous aimeriez les cultiver chez vous, mais vous manquez d’espace ou de temps ?
Imaginez pouvoir savourer des fraises sucrĂ©es et dĂ©licieuses, cultivĂ©es par vos soins, tout au long de l’annĂ©e.
La culture hydroponique permet de faire pousser des fraises sans terre, en utilisant une solution nutritive et du matériel simple et facile à se procurer.
Ce guide complet vous expliquera comment bien démarrer avec l’hydroponie et la culture des fraises hors sol, pour rapidement déguster vos premières fraises.
Sommaire
Pourquoi choisir la culture hydroponique des fraises ?
L’hydroponie permet de cultiver des plantes hors-sol. Il n’y a pas besoin d’avoir un jardin, pas besoin de terre.
Il est possible de faire pousser à peu près tout avec cette méthode, des salades, des herbes aromatiques, et bien sûr des fraises.
Cette technique de jardinage particulière offre de nombreux avantages par rapport à la culture traditionnelle en terre, et c’est une alternative intéressante pour les jardiniers débutants comme expérimentés qui veulent essayer quelque chose de nouveau.
1. Des fraises en abondance toute l’annĂ©e
Les fraises hydroponiques n’ont pas de saison.
Avec certaines variétés qui produisent des fruits en continu, il est possible d’avoir des fraises toute l’année.
La culture hydroponique permet de prolonger la saison de production et d’avoir des fraises même quand il commence à faire froid dehors.
L’hydroponie permet un contrĂ´le prĂ©cis de l’environnement et des nutriments, ce qui favorise une croissance optimale des fraises.
Si vous étiez déçu par les rendements de vos fraisiers plantés en pleine terre, vous pourriez être surpris par l’abondance de fruits que permet la culture hydroponique des fraises.
2. Peu de ravageurs et de maladies
Cultiver en intérieur dans un environnement contrôlé, sans terre, permet de réduire les risques de maladies et de parasites. Plus besoin d’avoir recours aux pesticides et autres traitements à base de bouillie bordelaise.
Les principaux ravageurs qui s’attaquent habituellement aux fraises (comme les thrips ou les acariens du genre tétranyques) sont très rares en hydroponie.
De plus, avec la culture des fraises en hydroponie, les oiseaux et les guĂŞpes ne mangeront plus les fraises avant vous.
3. Un gain de place et d’espace
Vous pouvez ainsi faire pousser des fraises mĂŞme si vous n’avez pas de jardin ou de balcon.
Le fraisier est une plante compacte qui se prĂŞte bien Ă la culture hydroponique.
L’hydroponie est possible même dans les petits espaces,. Elle offre même la possibilité de cultiver les fraises verticalement, à l’aide d’une tour hydroponique par exemple.
Voici une excellente vidéo des Sourciers qui explique comment en construire une.
4. Une culture accessible Ă tous
L’hydroponie est une technique facile Ă apprendre et Ă mettre en place.
Il existe différents systèmes hydroponiques, et la plupart d’entre eux sont simples à fabriquer avec du matériel courant facile à se procurer.
Nous en présentons quelques-uns un peu plus loin dans ce guide.
5. Un plaisir simple et gratifiant
Cultiver ses propres fraises en hydroponie est une expérience ludique et enrichissante. Vous aurez la satisfaction de voir vos plants grandir et de récolter des fruits sains et savoureux que vous aurez plaisir à partager avec vos proches.
Choisir le bon système hydroponique pour les fraises
Les fraisiers ont un système racinaire peu développé, ce qui fait qu’ils se plairont dans la plupart des systèmes hydroponiques.
Le choix du système hydroponique se fera donc plutôt en fonction de votre budget et de la place dont vous disposez.
Le système devra aussi permettre une récolte facile des fraises au fur et à mesure qu’elles seront prêtes à être dégustées.
Voici 3 systèmes hydroponiques dans lesquels les fraises pousseront à merveille:
1. Le plus simple : le système Kratky
- Le système Kratky est ce qu’il y a de plus abordable pour débuter.
- Les plants de fraises sont placés dans des bocaux ou des seaux remplis de solution nutritive.
- Au départ, les racines sont totalement immergées dans l’eau.
- Au fur et à mesure que la plante consomme l’eau et les nutriments, le niveau de la solution nutritive baisse et les racines peuvent bénéficier de l’oxygène fourni par la zone d’air ainsi créée.
- Système peu coûteux car il est possible d’utiliser des contenants de récupération.
2. Système NFT (Nutrient Film Technique)
- Un mince flux, ou film, de solution nutritive circule sur les racines des plantes, en continu ou par cycles réguliers.
- Cette solution nutritive apporte aux fraisiers tous les nutriments nécessaires.
3. Système goutte-à -goutte (Dutch Bucket)
- Les plants de fraises sont installés dans des conteneurs remplis de substrat (billes d’argile ou perlite).
- Des tubes apportent la solution nutritive depuis un réservoir jusqu’à la base de chaque plant grâce à une pompe.
- Cette solution riche en nutriments est diffusée en goutte-à -goutte.
- Le surplus d’eau qui s’accumule au fond de chaque conteneur retourne vers le réservoir.
La lumière et les conditions de culture
La quantité de lumière et la température vont avoir un effet direct sur la bonne croissance de vos fraisiers.
Il sera aussi nécessaire de vérifier que les niveaux de pH et de conductivité électrique sont corrects.
1. Lumière et photopériode
La lumière est particulièrement importante pour la phase végétative et la production de fleurs. Les fraises (pour la plupart des variétés) sont photopériodiques : la floraison est déclenchée par la quantité de lumière.
Les variétés non-remontantes (de jours courts) se contentent de moins de 12 heures de lumière par jour. Elles sont sensibles à la longueur du jour et vont fleurir une seule fois, au printemps. Les fruits sont plus gros.
Les fraisiers remontants (de jours longs) fleuriront s’ils bénéficient de plus de 12 h de lumière par jour. Ils produisent des fruits plus petits en deux fois sur une longue période (de juin jusqu’aux premières gelées, et plus si vous cultivez en intérieur).
Les fraisiers continus sont insensibles à la longueur du jour, il font des fleurs puis des fruits tant que la température ne baisse pas trop.
Les besoins en éclairage dépendront donc directement du type de fraisier que vous choisirez.
Si la lumière naturelle est insuffisante, complétez avec un éclairage artificiel, en utilisant des lampes à LED.
Pour résumer :
Pour les variétés non-remontantes : 12-14 heures de jour et 10-12 heures de nuit
Pour les variétés remontantes : 16 heures de jour et 8 heures de nuit
2. La température
Une température plus fraiche pendant la nuit sera bénéfique pour vos fraisiers. Cela permet :
- un ralentissement de la maturation, donc des fruits plus gros
- une meilleure tenue des fruits
- un goût plus prononcé
La température idéale est entre 10 et 13 degrés la nuit.
La journée, la température idéale pour la culture des fraises en hydroponie se situe entre 18°C et 24°C.
Des températures trop élevées peuvent stresser les plantes et réduire la production de fruits.
Des températures trop basses peuvent ralentir la croissance et retarder la floraison. Les fruits seront plus petits et plus acides.
3. L’humidité
Maintenir un bon niveau d’humiditĂ© de l’air est important pour la culture des fraises.
Un faible taux d’humiditĂ© affecte l’absorption du calcium, ce qui provoque des brĂ»lures qui affectent la photosynthèse et la qualitĂ© des fruits.
Il est conseillĂ© de maintenir un taux d’humiditĂ© relative entre 60% et 75%.
La nuit un taux d’humidité correct facile la circulation des nutriments.
Vous pouvez augmenter l’humiditĂ© en utilisant un humidificateur ou en brumisant les plantes rĂ©gulièrement.
4. Le pH et la conductivité électrique (CE)
Le pH de la solution nutritive doit ĂŞtre maintenu entre 5,5 et 6,5.
L’EC de la solution nutritive doit se situer entre 1,0 et 1,2 mS/cm. Au moment de la floraison et de la fructification le fraisier a besoin d’un apport plus important de nutriments.
Surveillez régulièrement le pH et l’EC de la solution nutritive et ajustez-les si nécessaire.
La sélection des plants de fraises et la préparation
La culture de vos fraisiers va dépendre de la variété que vous choisirez : remontants, non remontants ou à production continue, et bien sûr du système hydroponique.
1. Graines ou plants ?
Il est assez difficile de commencer la culture des fraises Ă partir de graines.
C’est possible, mais c’est long (la levée des graines peut prendre un mois).
La méthode la plus simple est de se servir de stolons récoltés sur d’autres plants, dans votre jardin si vous en possédez un, ou dans celui de l’une de vos connaissances.
Il faudra en général attendre l’été pour avoir des stolons assez développés.
Il est aussi possible de prendre directement des plants de fraisiers et de les installer dans votre système hydroponique.
Certaines variétés de fraisiers, comme les fraisiers des bois, ne produisent pas de stolons. Dans ce cas l’utilisation de graines est justifiée.
2. Quelle variété de fraises choisir pour l’hydroponie ?
Voici 5 variétés de fraises que l’on peut cultiver en hydroponie :
- Fraise Gariguette : variété française sucrée et parfumée. Elle est bien adaptée à la culture hydroponique en raison de sa croissance compacte et de son bon rendement. Non remontante.
- Fraise Ciflorette : variété non remontante réputée pour son goût délicieusement sucré et sa forme conique attrayante. Elle est également appréciée en hydroponie pour sa facilité de culture et sa résistance aux maladies.
- Fraise Charlotte : produit des fruits de taille moyenne à grande, caractérisés par leur couleur rouge intense et leur saveur douce. Bon rendements dans des environnements contrôlés.
- Fraise Mara des Bois : elle peut être cultivée avec succès en hydroponie. Elle est non remontante.
- Fraise Manille : variété connue pour sa résistance aux maladies, rendement élevé en hydroponie. Les fruits sont de taille moyenne à grande, avec une saveur sucrée et une texture juteuse.
Il existe d’autres variétés de fraises adaptées pour l’hydroponie, mais elles sont essentiellement disponibles au Canada, et plus difficile à se procurer en Europe :
- Fraise Albion : variété appréciée pour sa saveur sucrée et son rendement élevé. Remontante, elle produit de gros fruits rouges brillants et est adaptée à la culture en hydroponie en raison de sa croissance vigoureuse et de sa résistance aux maladies.
- Fraise Seascape : variété à production continue. Elle est rustique, a une bonne productivité et un goût prononcé. C’est la variété la plus populaire au Québec.
- Fraise Evie : l’une des variétés ayant le meilleur goût.
- Fraise Sweet Charlie : une variété parfaite pour l’hydroponie. Presque aussi bonne que la fraise Evie.
- Fraise Delizz : facile à cultiver et robuste, rustique. Elle est remontante. C’est l’une des rares variétés de fraises qu’il est possible de semer.
3. Préparation du système hydroponique
Si à ce stade vous n’avez pas choisi quel système hydroponique vous allez utiliser pour cultiver vos fraises, c’est plus haut dans cet article !
- Installez votre système hydroponique dans un endroit adéquat: il sera difficile de le déplacer par la suite alors choisissez bien l’emplacement.
- Assurez-vous qu’il sera pratique de récolter les fraises dès qu’elles seront mûres: elles doivent être facile d’accès et il faut que vous puissiez vérifier la maturité.
- Préparez la solution nutritive en fonction du volume d’eau contenu dans le réservoir de votre système, et des instructions de dosage mentionnées sur les flacons d’engrais hydroponique.
- Vérifiez le pH et l’EC de la solution nutritive et ajustez-les si nécessaire.
- Ajoutez le substrat de votre choix, aussi en fonction de votre système : perlite, billes d’argile, mélange de fibres de coco et de perlite.
- Les racines des fraisiers ont besoin de beaucoup d’oxygène. Il faut donc que le substrat soit bien aéré. Un substrat composé de 50% de fibres de coco et 50% de perlite est un bon choix.
- Installez les Ă©lĂ©ments Ă©lectriques : système d’Ă©clairage, pompes, et vĂ©rifiez leur bon fonctionnement.
4. Transplantation des fraisiers
- Placez les plants de fraises dans le substrat hydroponique.
- Assurez-vous que les racines sont bien en contact avec la solution nutritive.
- Attention, la couronne (la partie en forme de couronne à la base des tiges) doit être au-dessus du substrat. Si elle est trop en contact avec l’eau elle va rapidement pourrir.
Le guide de suivi de votre culture de fraises hydroponiques
Cultiver des fraises en hydroponie est une expérience gratifiante, mais elle demande un certain investissement en temps et en attention. Voici un guide des soins quotidiens à apporter à vos plants de fraises hydroponiques:
1. Solution hydroponique
- Vérifiez de temps en temps s’il reste assez d’eau dans le réservoir. Par temps chaud, l’évaporation peut être importante.
- Rajoutez de la solution hydroponique si le niveau a trop baissé, et mesurez le pH et l’EC ensuite.
2. Fertilisation
- Les fraises ont besoin d’un apport rĂ©gulier de nutriments pour bien se dĂ©velopper.
- Utilisez une solution nutritive adaptée et correctement dosée.
- Les fraisiers ont besoin des nutriments essentiels en moins forte concentration par rapport aux plantes qui poussent en hauteur (tomates, concombres), parce que ce sont des plantes qui produisent moins de feuilles et qui ont des fruits de plus faible gabarit.
3. Taille
- Enlevez les feuilles mortes ou jaunies.
- Coupez les stolons pour favoriser la croissance des fruits. Ceux-ci peuvent être utilisés pour démarrer un nouveau fraisier.
4. ContrĂ´le des maladies et des parasites
- Surveillez régulièrement les plantes pour détecter les signes de maladies ou de parasites.
- Agissez rapidement pour traiter les problèmes dès qu’ils surviennent.
- Utilisez des méthodes de lutte biologique si possible.
- Évitez d’utiliser des pesticides chimiques, car ils peuvent ĂŞtre nĂ©fastes pour les plantes et surtout pour vous.
5. Pollinisation
- Les fraises ont besoin d’ĂŞtre pollinisĂ©es pour produire des fruits. Dans la nature, ce sont les insectes comme les abeilles ou les papillons qui jouent ce rĂ´le. En culture d’intĂ©rieur, ce sera Ă vous de faire cette action.
- Vous pouvez polliniser les fleurs manuellement en utilisant un pinceau ou un coton-tige ou en plaçant un ventilateur près de vos plants.
- Vous pouvez également installer votre système sur une terrasse ou un balcon et laisser faire les insectes pollinisateurs.
6. RĂ©colte
- Les fraises sont prĂŞtes Ă ĂŞtre rĂ©coltĂ©es lorsqu’elles sont rouges, fermes et parfumĂ©es.
- Comme c’est un fruit non climactérique, la fraise ne continue pas de mûrir après la cueillette. Autant être bien certain que le fruit n’est pas rouge sur le dessus et blanc dessous.
- Il est conseillé de récolter les fraises le matin. C’est le moment de la journée où elles seront le plus sucrées.
- Détachez les délicatement du plant, avec leur queue.
Maintenant vous savez tout sur la culture des fraises en hydroponie alors lancez-vous !
Voici quelques points clés à retenir:
- Choisissez un système hydroponique adapté à vos besoins et à votre budget.
- Préparez une solution nutritive correctement dosée et surveillez le pH et l’EC.
- Enlevez les feuilles mortes et coupez les stolons pour favoriser la croissance des fruits.
- ContrĂ´lez les maladies et les parasites dès qu’ils surviennent.
- Pollinisez les fleurs manuellement si besoin.
- RĂ©coltez les fraises lorsqu’elles sont bien mĂ»res.
- Profitez de votre récolte et régalez votre famille !
La clé du succès est la patience et une attention quotidienne pour vos plantes. En prenant soin de vos fraises hydroponiques, vous serez récompensé par une récolte abondante de fruits délicieux.
